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                食品知識

                減少鹽攝取量每年可拯救數百萬人

                      據外媒報道,《英國醫學期刊(BMJ)》周三刊登一項最新研究稱,全球民眾只要少吃10%的鹽,每年就能有百萬條生命被拯救。

                  據報道,研究人員推算,政府可推動公共服務項目,只要每年在每人身上花費10美分,就能大幅降低食鹽引發的心臟病與中風有關的死亡率與致殘率。

                  研究人員表示,即便沒有健康經費,我們發現一項由政府支持的全國性政策,可在10年內讓民眾的鈉攝取量降低10%,具有成本效益。

                  世界衛生組織(WHO)稱,多數成人都食用超過每日2克的食鹽建議最大攝取量,每年165萬人死于心臟疾病。

                  研究顯示,降低鹽類攝取的全國政策,可讓高血壓與心臟疾病患者人數降低。然而,全球極少國家評估過執行這類計劃的成本。

                  弗萊曼營養科學與政策學院研究人員莫扎法利研究團隊,計算了183國實施這項政策的成本。

                  他們分析了每國的年齡與性別分配,估算成本與健康效益,也統計由低鹽飲食避免因健康狀況不佳而損失的傷殘調整生命年(disability-adjusted life years)年數。

                  研究推論,減少鹽量攝取10年,每年可避免約580萬個傷殘調整生命年,這10年每人平均僅需花費1.13美元。

                研究指出,每年花費的健康成本,跟目前花在預防心血管疾病的藥物大體相當。

                本文摘自《中國食品網》

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