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                食品知識

                10大垃圾零食排行榜

                發布時間:2015-09-02    來源: 光明日報

                      零食相信是很多人不可缺少的一種食物了,工作間隙要吃,周末窩在家里要吃,心情不好時也要吃零食發泄……既然零食在你的世界里占了這么大的比重,吃啥、怎么吃就尤其重要了。那么你知道嗎,有些零食有害性是非常大的,今天小編就為大家盤點一下十大垃圾零食排行榜。
                      1、薯片/薯條:能量高,含致癌物丙烯酰***
                      薯片、薯條是當之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更對此深有感觸,“這類食物中含可疑致癌物??丙烯酰***?!笨哲娍傖t院營養科主任景洪江也指出,薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。
                      2、 汽水:幾乎不含營養素,熱量高,添加劑多
                      汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分,熱量高且添加劑多,在營養專家眼里,遠不如白開水。
                      3、 蛋黃派:不含或蛋黃極少,含反式脂肪酸、大量添加劑
                      蛋黃派以添加劑為主要手段,美味至上,但營養極低,掙扎在有害與無害的分界線上。
                      4、 烤腸:真正的肉含量少,鹽含量高,且含亞******鹽
                      清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅認為,這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有發色劑(亞******鹽)、防腐劑等多種食品添加劑,且其含鹽量也不可小覷,有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標占滿了,烤制過程中還可能產生致癌物。
                      5、 炸雞、雞米花:油炸食品,高能量高脂肪
                      它們是典型的高能高脂食物,可不論從孩子的生長發育還是健康飲食的角度,都應減少甚至避免吃這類食物。而且,很多是零散的加工點或小商販制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。
                      6、榴蓮酥:少有榴蓮,多是香精,高糖高脂低營養
                      這種酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加劑來實現,高能高脂,但總體營養價值低,一定不能多吃。
                      7、 雪糕:油、糖、熱量高,添加劑多
                      人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素,國外規定不能用于食品。
                      8、果膠糖:不含營養素,且影響食欲
                      沒有營養,含糖量高,有多種食品添加劑,不好消化,容易影響食欲。另外,小孩子吃果膠糖和果凍,還有被噎到、窒息的危險。
                      9、果凍:沒有營養價值,含甜味劑、人工香精、合成色素等
                      山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,并影響孩子對鈣的吸收。
                      10、話梅、果脯、蜜餞:各種甜味劑大集合,話梅含鹽量高
                      所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,并影響兒童對鈣的吸收。

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