方便面不再是國人的“寵兒”，既有方便面市場競爭慘烈、消費者對其信心不足的原因，也有隨著經濟發展的消費升級和產業變革的因素。盡管如此，仍不能認為方便面已淪為夕陽行業。方便面除了要滿足吃得飽這一基本需求外，更應附加營…

“豬肉里有鉤蟲，煮不爛”“低鈉鹽=奪命鹽”“化了又凍的雪糕有毒”……這些與食品有關的謠言看起來有圖有“真相”，在網絡上和朋友圈內廣泛傳播，讓不少人膽戰心驚。昨天，在東城區創建食品安全示范區暨食品安全宣傳周啟動儀式上…

古希臘醫學家希波克拉底有句名言“讓食物成為你的良藥”。有些食物具有天然的殺菌作用，能增強人們對抗細菌性疾病的能力。近日，《印度時報》對此進行了總結。

復旦大學公共衛生學院青年研究人員王和興、王娜等研究發現：兒童時期抗生素暴露，可能是兒童肥胖的危險因素之一。相關成果已發表在最新一期出版的環境領域國際權威雜志《環境國際》。

擔心地溝油，擔心牛奶質量，擔心塑化劑無處不在，擔心看不見的食品添加劑危害健康……食品安全問題已經成為我們不得不關注的重要問題，不小心錯過一條曝光新聞就可能增加病從口入的風險。我們該如何分辨“危險食品”、如何提升飲…

據外媒報道，美國疾病控制與預防中心（CDC）發布的報告顯示，美國11個州近期爆發沙門氏菌感染，造成62人患病，而導致這次食源性疾病暴發的元兇可能是人們喜愛的金***魚壽司。美國CDC稱，患者絕大多數都是在吃了超市生魚片壽司后被感染…

零食相信是很多人不可缺少的一種食物了，工作間隙要吃，周末窩在家里要吃，心情不好時也要吃零食發泄……既然零食在你的世界里占了這么大的比重，吃啥、怎么吃就尤其重要了。那么你知道嗎，有些零食有害性是非常大的，今天小編就…

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一…

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或…

食品安全日益受到社會關注，添加劑成了許多人最擔心的食品安全問題。到底什么是食品安全的頭號問題?食品添加劑有哪些種類?日常食品中最常見的食品添加劑和消費注意事項有哪些?如何科學認識添加劑?在國家嚴格規定的范圍及用量下使用…

《中華人民共和國食品安全法》2009年6月1日正式實施，《中華人民共和國食品安全法實施條例》（國務院令第557號）2009年7月20日實施。明確了國家對食品生產實行許可制度。為落實食品安全法及其實施條例，國家質量監督檢驗檢疫總局于2010年…

為規范河南省調味面制食品的生產、銷售，為企業組織生產、政府部門實施監督管理提供依據， 制定本標準。 本標準由河南省質量技術監督局提出并歸口。 本標準起草單位：鄭州市質量技術監督檢驗測試中心。 參加起草單位：鄭州市管城…